calendar

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< October 2017 >>

profile

selected entries

categories

archives

recent comment

recommend

links

新着情報

search this site.

sponsored links

others

mobile

qrcode

powered

みんなのブログポータル JUGEM

よってかっしゃい、くってかっしゃい、

新潟県十日町市 松之山温泉街の飲食店ぶろぐ
  〜店主のつぶやきから、グルメ情報まで〜

       
  • 2014.11.14 Friday - 18:53

自家製干物 >>寿々木

二ギス・・・新潟ではメギスと呼びスーパーなどでもよく見かける一般的な惣菜魚です。

ただ鮮度の落ちがはやくほとんど地元で消費されてるようです。

淡白な白身は大変美味でいろんな料理に向いています。

そして干物にすることによって余計な水分がぬけ味が濃くなり旨みも増し

さらに美味しくなります。

手間はかかりますけどね・・・・


  • 2014.11.14 Friday - 18:22

マフグでフグ鍋 >>寿々木

いま十日町市では温泉(淡水)で養殖した温泉トラフグが

年内初出荷にむけていろいろ話題をよんでいるようです。

ただ価格の方はほとんど海洋産と同じようです。

ということで現時点では温泉トラフグが安く食べれれるといわけにはいかないようです。

トラフグはトラフグ。やっぱり高級魚ですね。

そこで写真のフグですがトラフグから比べれば非常に安価なマフグです。

しかも天然。可食部位はトラフグと異なりますがフグはフグ

フグ鍋であれば価格差ほどの味の差はないと個人的に思います。

入荷した時は仕入れてストックしていますので

安いフグ鍋を食べたいという方は是非マフグをお勧めいたします。

ただ天然物なので入荷は稀です。ストックも数に限りがありますので

必ず予約、問い合わせください。お待ちしております。


  • 2014.11.04 Tuesday - 07:50

本日の一品は・・・>>寿々木

本日の一品は・・・・

鯖の日干し焼きです。

大きいので通常は半身で提供しています。


  • 2014.10.31 Friday - 17:12

本日の一品は>>寿々木

間瀬漁港産のマコガレイのお刺し身です。

お醤油ではなく山葵ポン酢でご賞味ください。

ちなみに本日の価格は600円でご提供させて頂きました。


  • 2014.10.29 Wednesday - 17:47

本日の一品は

本日の一品は

黒胡麻寄せ豆腐(甘味) 300円です。

葛で練った一般的なもっちりとしたタイプではなく

なめらかなペーストっぽい生チョコのような

口当たりの胡麻豆腐です。

お味はほろ苦く甘さ控え目です。

Category : 寿々木 | - | trackbacks(0) |

| 1/43PAGES | >>