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よってかっしゃい、くってかっしゃい、

新潟県十日町市 松之山温泉街の飲食店ぶろぐ
  〜店主のつぶやきから、グルメ情報まで〜

       
  • 2014.11.14 Friday - 18:53

自家製干物 >>寿々木

二ギス・・・新潟ではメギスと呼びスーパーなどでもよく見かける一般的な惣菜魚です。

ただ鮮度の落ちがはやくほとんど地元で消費されてるようです。

淡白な白身は大変美味でいろんな料理に向いています。

そして干物にすることによって余計な水分がぬけ味が濃くなり旨みも増し

さらに美味しくなります。

手間はかかりますけどね・・・・


  • 2019.09.22 Sunday -

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コメント
ぐあ〜、これはうまいでしょ。
食べた〜い。
  • おぢさん
  • 2014/11/14 8:01 PM
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